Genova. Nell’agenda delle cooperative della pesca professionale al primo posto figura la valorizzazione delle attività produttive di tutta la filiera-mare con un progetto dedicato al pesca turismo e ittiturismo, per incentivare il ricambio generazionale e dare nuova linfa alle aziende “che di sola pesca non riescono più a vivere”, spiega Augusto Comes, responsabile di Federcoopesca-Confcooperative per la Liguria. Le due associazioni infatti anche quest’anno insieme alla Regione, saranno presenti, da venerdì a domenica prossima, al Salone Mondo Pesca, di Carrara.

Il pesca turismo negli ultimi anni è sempre più richiesto e apprezzato in Liguria, e l’ittiturismo, come l’agriturismo, consiste in una  ristorazione a filiera corta. Gli ospiti possono  gustare il pesce cucinato direttamente dai pescatori col pescato del giorno, riscoprendo le eccellenze ed i sapori locali. Oltre alla ristorazione, offre anche svariate attività didattiche: i bambini, in spiaggia accanto alle barche, imparano i segreti di un mestiere antico, a conoscere l’habitat naturale e a rispettarlo. Fra gli appuntamenti liguri di Mondo Pesca, sabato, alle 15.00, al Teatro dell’Acqua è in programma il convegno “Pesca, Turismo, Ambiente: convivenza possibile?”, con i rappresentanti di Federcoopesca- Confcooperative, Arci Pesca, Enalpesca, Libera Pesca. Per la Regione Liguria parteciperà l’assessore all’ambiente e alla pesca nelle acque interne Renata Briano. Lo stand di Federcoopesca a Mondo pesca non sarà solo dedicato alla pesca professionale ma anche alla gastronomia e alla ristorazione, con i pescatori e gli agricoltori che saranno protagonisti e simuleranno le attività degli ittiturismi e degli agriturismi, didattica compresa. Aperti anche laboratori di cucina tenuti da diversi chef.